Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2L inox

3 872 500 ₸ x

3 872 500 ₸ 749 062 руб. x

В корзину

Показать в RUB Показать в ₸

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080799

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1960

Ширина, мм:

1360

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 2 х 600х800 мм / 4 х 400х600 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

1,7 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2 - соврешенное решение задачи оптимизации технологических процессов и повышения производительности для хлебопекарных предприятий. Камера предназначена для создания наилучших климатических условий для подготовки заготовок из теста к выпеканию в определенное время. Для разных этапов подготовки теста (охлаждение, хранение, замедление и начало ферментации, расстойка) вы можете установить необходимые показатели температуры от -5 до 35°C и влажности от 60 до 90%, которые будут поддерживаться с максимальной точностью.

Камера Polair CRP2.6080.T2 собрана из сэндвич-панелей толщиной 80 мм, обшивка панелей снаружи и изнутри изготовлена из нержавеющей стали. Возможно исполнение обшивок из окрашенной оцинкованной стали снаружи и нержавейки изнутри. В комплектацию входят две двери со световым проемом 1500х1850 мм. Возможна установка в камеру двух тележек для противней 600х800 мм мм или четырех тележек для противней 400х600 мм. Внутри установлена специальная панель для равномерной циркуляции воздушных потоков.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали внутри и снаружи
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°